MALZEMELER

6 tane patlıcan, 6 tane domates, 6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı biberiye, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri, 1 paket kültür mantarı.

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup, 2’cimlik yuvarlak halkalar halinde soyun, tuzlu suda bekletin ve durulayın, suyunu iyice sıkın. Tuz, zeytinyağı ve karabiberle biraz ovun, yağlı kağıtta fırına sürün 180 derecede 20 dakika pişirin. Bu arada tavada domates, ezilmiş sarımsaklar ve baharatlarla sos hazırlayın. Hafif ızgara olmuş patlıcanların üzerine bu sosu dökün. Üzerine kaşar peyniri ve doğranmış mantarları ilave edin, yaklaşık 20 dakika kadar daha pişirin. Sıcak servis yapın.